ダンナが突然、「餃子が作りたい」と言い出した。
「きよしとこの夜」でグッチ裕三が餃子を作ってるのを見て思いついたらしい。
そんなこと急に言ったって、餃子の皮が無いじゃんかー
仕方ないので、皮から手作り。
「１４時から浦和戦を見ながら餃子食べるんだー♪」
と、昼頃から仕込み。
やっぱり、餃子は手作りが美味しいね。
買ってきたほうが安いんだけど。
手作り皮ももっちりとして、腹にたまる感じ。

昨日は夜９時から映画「ＵＤＯＮ」がやるということなので、
絶対うどんも食べたくなるだろうと思い、
餃子の皮といっしょにうどんも手作り。
ちょっと細く伸ばしすぎちゃったけど、歯ごたえのあるうどんができました。

珍しく食事に手をかけてみました。

たまに、いつもと違うものを食べてみたくなって、ネットでレシピ検索して作ります。

今回は「やさい生活☆きれい生活」からのレシピです。

鶏むね肉がなかったので、もも肉を。
ナンプラーがなかったので、珍しくて買った塩ポン酢を。
チキンコンソメがなかったので、鶏がらスープの素を。

なんか、超テキトー（笑）

長いも＆にんにく　青森の幸のＷパンチ！
にんにくの香りもキツクなく、ホワッって香る感じで、美味しかったですよ。
私、炊き込みご飯とか大好きで、子供の頃は炊き込みご飯だと６杯食べたことも。
昨日も「おかわりしちゃおっかな・・・」と、ちょっと誘惑に負けそうでしたが、これ以上太るとマズイので我慢しました。

現在、ほぼ冬休み。なぜ「ほぼ」なのかと言うと、機械のメンテナンスとか、傷モノの芋の片付けとか、ちょっぴり残っているからです。

で、いろいろ長芋料理に挑戦してみようと思い、ネットで検索。
クックパッドで検索した「揚げだし山芋」を作りました。

写真は無いです。
写真撮ろうとしたらダンナからダメ出しが出たからです。
撮るならもっとちゃんと作れってことらしいです。

長芋をすりおろし、適当な片栗粉を入れてとろみを調節して、油で挙げます。
揚げたものに出汁（ウチはめんつゆを薄めたモノを使いました）をかけて、大根おろしなどを添えて食べます。

出汁をかけたらすぐ食べないと、長芋が出汁をすってしまってブヨブヨに（笑）。
それでも美味しかったけどね。
すりおろさないで、切って、片栗粉つけて、揚げて、揚げだしにするのもアリかなぁ。

もう一品、長芋のすりおろしを入れた玉子焼きも作りました。
（コチラもダンナの反対で写真は撮れませんでした）
食感が変わって、結構イケました。

朝起きたら、薄っすらと雪化粧。
とうとう初雪です。平年より１週間ほど遅いそうです。
おかげで、また芋が掘れず、とくダネ観てたりします。

朝もゆっくり、ということで、朝ごはんに長芋パンケーキを作ってみました。
平成６年に買った、レタスクラブ臨時増刊「野菜のおかず」に載っていたレシピです。




【材料】
　長いも　　　　　　　　小１／２本（正味１００ｇ）
　卵　　　　　　　　　　２個
　砂糖　　　　　　　　　３０ｇ
　プレーンヨーグルト　　１５０ｃｃ
　小麦粉　　　　　　　　１００ｇ
　ベーキングパウダー　　小さじ１／２

【作り方】
　長いもはすりおろす。
　卵・砂糖・長いも・ヨーグルトの順に入れてよく混ぜる。
　ふるった小麦粉・ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。
　フライパンにバター少々を塗ってたねを丸くのばし、
　中火で１分、裏返して３０秒焼く。


フワっと、しっとりとしたパンケーキ。　
冷めてもフワっと感がのこってます。(^.^

住んでいる地区の企画で、大間のマグロ丼を作る料理教室がありました。
公民館（みたいなの）の台所で、近所の人が集まってみんなで料理を作り、昼食として食べます。
タダです。
お米を一人０．５合持っていけば、タダで昼御飯。
役場に申請して手続きすれば、経費がでるらしいです。

大間のマグロの頭の肉を使ってマグロ丼、マグロの皮を使って酢味噌和えを作りました。
マグロの脳天の刺身を一人一切れづつ食べました。
美味しかった〜！
大間のマグロの脳天の刺身よ！滅多に食べられるモノじゃないわっ！

最近、テレビでやたらと大間のマグロを見ますが、あんなに捕れてるの？
どうせ私達ビンボー人には手の届かないモノだけど、タダで大間のマグロが食べられたのは青森に住んでいるおかげ？
うふ。