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冷凍とろろ

ここ数日、せっせと冷凍とろろを作ってます。
すりおろして、ラップを敷いた容器に入れて、冷凍して、
凍ったらラップごと取り出して別袋に入れて、また同じ容器を使って冷凍とろろを作る
の繰り返しです。

とろろが冷凍できるとは聞いていたんだけど、なぜか今までやってなかったのです。
長芋はいっぱいあるし、暇もいっぱいあるし、冷凍しておけば夏もとろろが食べれるなーと。
食費節約の為に、コソコソとやってます。

超なめらかとろろ」で、長芋を凍らせてからすりおろすと滑らかになるよ、と書きました。
すりおろす時に手が超冷たいのが難点。
すりおろしてから冷凍したものを、試しに解凍して食べてみたら、すりおろしただけのものより滑らかだと感じました。

今日のお昼ごはんには、長芋とわかめの味噌汁です。
毎日せっせと長芋三昧。

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