手羽先

今日は畑に出て働きましたが、昨日はあまりの強風にくじけました。

で、三沢に買い物に。

ランチは「吹越」という定食屋さんで。

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じゃーん、手羽先定食。 あの名古屋風手羽先です。

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味噌串カツ定食。 味噌は甘い味噌。

他にもどて煮があって、名古屋風メシが食べられるのだ。
別に、名古屋の人ではないみたいよ。「吹越」ってこっちの名字だし。
名古屋で修業したといウワサは聞いた事ある。

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また栗拾い

長芋の試し掘りをした日、栗拾いもしました。
畑周りに1本、他の栗と時期の違う栗の木があって、その栗を拾いました。

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真ん中が約1カ月前に拾った栗。(チルド室で保存中)
右が先日拾った栗。
左は大きさ比較用の輪ゴム。

10月末~11月頃に採れるこの栗は大きいのです。
品種が違うのでしょうね。
9月末に採れる大きな栗も近所にあるのですが、美味しくないと評判です。(^^;

期待したほどたくさんは落ちてなかったし、虫食いが多かったけど、それでもそこそこ拾いました。
栗食べ放題、まだ続いています。
大きな栗は今チルド室で保存中。
糖度を上げてから食べようと思います。


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今年最後のお庭シリーズ

あ、写真の向きがおかしい。
左側が下。

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庭の黄菖蒲(要注意外来生物)を退治していて、その間から見つかったヤブラン(推定)
黄菖蒲であまりにも隠されていたため、花がほとんどついてません。
来年は、もうちょっと咲くかな?

イヌサフランもちょっぴり咲いたのですが、その頃台風が近づいたりで、いい写真撮れませんでした。

そして

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菊。

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これも菊。
菊は品種が多くて、さっぱりわかりません。
とにかく菊です。

もうずーっと放ったらかしで、多分こぼれ種で徐々に増えてます。
調べてみたら、初夏とか夏に丈を切ると、脇芽が出て花が増えるらしいです。
来年、覚えてて余裕があったらやってみようと思います。


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長芋試し掘り&試食

今年は順調に秋が来て、長芋の葉っぱも順調に黄化。
つるも枯れてきています。

大根収穫が終わり、ヒマが出来たので、長芋試し掘り。
今年はイイ感じに枯れてるから、もう食べれるんじゃないかと思って。
なかなか枯れずにいる芋を早く掘ってしまうと、切ったりすったりした時に変色してしまいます。

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種芋が中くらいのと、小さいの。 2本掘りました。
大きさは大して変わりません。 1kgと1.1kg。(大根1本の重さを想像して下さい) 
可食部だけにしたら、2L位かな。
長さが83cmと長い! 今年の芋は長い傾向にあるそうです。
まあでも、形も肌も大きな問題は無く、まずまずです。

去年はビョーキで畑1枚ほぼ全滅でしたが、今年はそんなことは無さそう。
試し掘りした隣の芋はビョーキで腐ってましたが、広範囲に広がらずに済んだようです。

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切ったところ。 白い。丸い。 変色もしません。

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早速すって食べてみました。 糖度は5度。 この時期にしては高め。
(長芋も貯蔵中に糖度上がったりもする)
食べた感じ、とてもミルキーでした。

今年はちゃんと芋が収穫できそうです。


おまけ

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寒くなったので、抱き合って寝てます(^^


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大根収穫終了!

本日で今年度の大根収穫が終了しました!
てことで、今日はお祝い!
今日はすき焼き! (を、今ダンナが作っている)


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丈夫な歯

今朝、朝食を食べてて、箸を口から抜くタイミングと口を閉じるタイミングがずれて、箸をガキッと噛んだ。。。
箸が欠けました。。。

タイミングがずれるという、運動能力の低下を嘆くべきなのか、
歯が丈夫であることを喜ぶべきなのか・・・。


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ワケあり長芋販売について【H26年産秋掘り】

今年は順調に秋が来て、長芋の葉っぱも黄色に染まってきています。
長芋の秋掘りは、早ければ11月10日からの予定です。
(去年はその頃ガッツリ雪が降ったが・・・)

てことで、ワケあり長芋の販売についてのお知らせです。

要点を先に書きますと

1.今年の秋掘り分の販売は 御予約制 とさせて頂きます。

2.今年の秋掘り分の販売は、対象を以下の方に限定させて頂きます。
 ・過去にウチのワケあり長芋をご購入いただいた方
 ・私達夫婦の友人・知人 (飲み友達、同級生など)


3.友人を対象に若干安くしてました 「お友達価格」 を廃止させて頂きます。      
 5kg  1,000円
 10kg 1,800円 + 送料実費
 
 と、長芋の値段は今までと同じですが、送料値上がり分、上がります。



1.御予約制について

秋と春に長芋を掘るのですが、秋掘りの方は需要が高いのです。
やっぱり年末に贈りたいとか、正月に食べたいと思う方が多いようです。
で、途中で芋が無くなっちゃって、「もう売れません~」とお断りする事もありました。

需要と供給量があらかじめ分かってないから、そんな事になっちゃうんで、
今年は需要(つまり予約)を先に取ろうと思います。
そして予約分は何としても供給します。
今年は取りあえずそんな感じでやってみようと思います。


2.販売対象の限定について

多分、限定した方々だけで秋掘り分無くなっちゃうと思うので、新規の一般販売はしません。
優しい友人と毎年買って頂いてるお客様のお陰です。


3.お友達価格の廃止について

元々、友人には「ちょっと横流し」的な感覚で、「友人から金取るのもな~」 「でも取らないのもな~」とどっちつかずの末、一般販売価格よりお安い「お友達価格」で販売していたのですが、思いの外お友達価格の範囲が広がりまして。
有難いことなのですが。
注文の殆どがお友達がらみということになり、ここでちゃんと値段を一本化しようと思いました。


予約の方法は、メール等で
    5kg 又は 10kg のどちらか
    箱数
    氏名  
    住所
    電話番号・FAX番号
    支払先口座 (ゆうちょ銀行 または 新生銀行)
    配送方法  (ゆうパック または クロネコヤマト)
    お届け先   (上記住所と同じ場合は不要)
    お届け日・時間等の希望
をお知らせください。

以前注文していただいた方は、住所・電話番号等は省略可です。
「5kg1箱 よろしくね♪」
でも結構(笑)
ウチのメアドが分からなくなっちゃったよ、という方、当ブログのコメント欄でも構いません。
(「管理者にだけ表示を許可する 」モードで)

予約期限は、一応11月20日頃迄とさせていただきます。
予約開始は・・・今日からです (^^


去年は病害で半分程の芋がパーになってしまいましたが、今年は多分大丈夫。(←願望を含む)
よろしかったら、ご賞味下さい。


【追記】
久しぶりにマジメ(?)な文章書いて、疲れました。(笑)
もう眠いので、文章ヘンだったらゴメンナサイ。


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ジョギング

今年の大根も、あと播種1回分、約8aを残すところとなりました。
今年の成績としては、まあまあきちんと採れたと思います。

今掘ってる畑は最奥の畑。
昨日の朝 大根掘りに行く時、道路の入り口のところにトラックを止めて、
ふと気が向いて、畑までの約350m ジョギングしてみました。
下り坂。

そして筋肉痛になりました。。。
自分の体のなまりっぷりに呆然です。。。


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栗の渋皮煮

今日は台風。
雨のピークは朝7時。 風のピークは8時頃。
ついでに5時台と6時台に地震。
おいおい、やめてくれよ。

畑の見回りはしてませんが、多分大丈夫でしょう。 こんな感じなら。

今日は引きこもるつもりで、DVDも借りてある。
そして、引きこもりにはもってこいの、栗の渋皮煮を作りました。

拾った栗がたっぷりあるので、時間がないと作れないものを作ってみたのでした。
渋皮煮、作ったことないしほとんど食べた事もない。
初めてやってみましたが、まー面倒くさい。
冬なら時間あるのになぁ。

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アク抜き後の栗。
100個むきましたよ。
手に包丁だこができるかと思った。

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一応できあがりの渋皮煮。
明日まで冷まして漬けておくつもりだけど、ちょっと味見。
思ったよりあっさり。
明日、もうちょっと煮詰めた方がいいかな。
でも煮詰めるとラムの風味消えちゃうかな。。。

レシピはいろんなとこ見ていいとこどり。

栗   800g
砂糖  300g (白砂糖とザラメを半分ずつにしてみた)
重層 小さじ1 で3回茹でた
ラム酒 200cc (←随分オトナ向け)

面倒くさいので、もう二度とやらないかも。(笑)


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八甲田!

今日は、来年に向けて畑に土壌改良剤撒いて、ロータリーかけようかと思ってたんだけど、台風19号が来そうなので止めました。
ロータリーかけた後に大雨降っちゃうと、土がごっそり流れてしまうので、台風が過ぎるのを待つことに。

で、急遽八甲田へGO!
ちょうど今紅葉が見ごろらしいので。
ウチから車で1時間半程です。

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ロープウェイからの景色。
真ん中の草刈ってあるところは、スキーコースですって。
一体、どんなとこ滑るのさ。

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こちらもゴンドラから。 丁度良い時期だったかも。
八甲田山っていう山は無くて、いくつかある山の総称なのです。

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山頂駅近辺の遊歩道をプラプラ歩き(30分コース)、降りてきました。

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帰り道で立ち寄った酸ケ湯(記録的大雪を記録したトコ)。
ここの紅葉は赤があって、私好みです。

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ソフトクリームと

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ごへい餅、そばまんじゅうをつまんで帰ってきました。
平日だというのに、結構人いました。
こりゃ、週末は大変だなー 混んじゃって。

オマケ

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寒くなってきて、ダンナの腹に入りたがる猫達。
黒くて分かりづらいけど、奥にユキちゃんもいるのだ。


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栗ご飯うまいっ

以前、栗拾いをした記事を書きましたが、

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この後、更にこの3倍は拾いました。
本当に今年は豊作。

あと、11月に採れる栗の木もあるのだ。(「栗!(2012/11/5)」
今年は栗食べ放題。

この辺ではみんな、「栗は1年おきだ」って言います。
毎年は採れないらしい。
11月に採れる栗も、一昨年豊作だったけど、去年がダメでした。
そういうものなのね。

茹でて、おやつとして食べてましたが、

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とうとうやりました。 栗ご飯。

ダンナが 「オレ、特に栗ご飯に魅力感じない」 と言ってましたが、これが大好評!
米2合に栗と酒大さじ2、塩小さじ1 だけです。
美味しかった~♪
またやろ。
おかわりしたかったけど、お腹いっぱいになっちゃった。

採れ過ぎて余ってるきゅうり。
また辛子漬けしたり、きゅうりのキューちゃん風漬けにして冷凍したりもしましたが。

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こちら を参考にして、えのきと煮ました。

タラで鍋やろうとして、最初は切り身買おうとしてたのですが、

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一匹390円くらいで売ってたので、買っちゃいました。
さばいてみたものの、スプラッターでボロボロ。
とてもお見せできる状態ではなかったので、写真は無し(^^;
タラって柔らかいんだもん (←と言いワケ)

3/2は鍋にして、3/1位はダンナが味噌漬にして翌日焼いて食べました。
魚さばく修行が足りんね・・・


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