葉わさび

去年、ウチの庭に生えている事に気が付いた葉わさび。

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今年はこんなにたくさん。

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お花が可憐でキレイです。

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ちょっぴり摘んできて、しょうゆ漬けにします。
切って、さっと茹でて、塩を揉み混んでしばらく辛みを出します。
その後、しょうゆ・酒・みりん・砂糖の漬け汁につけて、半日ほど。

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葉わさびのしょうゆ漬け。
初めて作ったけど、ちょうど良い辛みと味付けにできました。
美味しかった。ご飯の友にバッチリです。

オマケ1

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去年、木瓜を剪定したら、今年その株元にニリンソウ(二輪草)が咲いてました。
これも食べられるらしいですが・・・今のところ食べるつもりはありません。

オマケ2

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ウチの庭を散歩してた、キジ(オス)。
これも食べられるらしいですが・・・(笑)


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