ホタテの稚貝

昨日、ホタテの稚貝をいただきました。
畑の大家さんのお知り合いのＮさんに。
春に私達の畑の周りに山菜採りに来てて、お近づきになりました。
（地主さんに山菜を採っていいと許可されてるのはこのＮさんだけなのだ）
時々、お手製草餅などを差し入れてもらったり、規格外長芋を買ってもらったりしてます。
Ｎさんの実家の方がホタテの養殖をやっているそうで、稚貝をいただいたのです。

ホタテの稚貝って、こちらに来るまで知りませんでした。
研修先の奥さんの実家もホタテ養殖をやってて、稚貝をいただく機会があったのですが、
都会暮らしから見ると、「えー、こんな小さいのに取っちゃうの？」　って感じです。
貝は直径５ｃｍくらい。　実は２～３ｃｍくらい。
稚貝も選別されて、良いのだけ大きく育てられる。
ハジかれたものが稚貝として出回るようです。
わりとフツーにスーパーで売ってたりする。

さて、昨日いただいた稚貝、みかんダンボール２箱分。
わお、さすが田舎。　気前が良すぎるぜ。
洗って、ボイルして、殻から取り出して



こんな感じ。　上の写真で段ボール１箱分。
もう１箱は十和田の実家に届けました。

もちろん食べきれないので、小分けして冷凍します。
しょうゆマヨで和えて食べたりするのが好きです。
ダンナが　「揚げて食べたい」　と言っているので、三つ葉とかき揚げにでもしようと思います。