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長芋初試食!

今年の長芋の、初試食を行いました。

blog111104_1.jpg

本格的な長芋掘りに向けてパイプを抜いたりしてて、台風の時に折れたパイプをスコップで掘り出した時に傷付けちゃった芋を持って帰って来たのです。
写真の芋で750g。
細めですなぁ。

blog111104_2.jpg

すりおろしてみました。
変色もありません。
今年は寒くなるのが早く、葉の枯れ上がりも早かったので、アクが残るようなことはないでしょう。

blog111104_3.jpg

断面図。
おぉ、見事な丸だ。
クリックすると写真大きくなります。
なんか、みちっとしてる感じ。

糖度は4度と決して高く無いですが、すりおろしたらクリーミーな感じでした。
今年もフツーに美味しくて、良かったです。
(自分で「マズッ」っていう芋掘ったら・・・コワイよねぇ)


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